可以从果油蝇蛆和藻类为食的天下 -

美食做法 2019-04-08 19:06:17
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  从果蝇幼虫和藻油是潜在的商业替代传统的植物油中 - 并且有来自制造商的强烈兴趣,?根据食品导航。藻类和果蝇油生产成本更低,比植物油环保,具备了低碳和水足迹和短短几天作物周期。他们都有一个良好的健康状况太。果蝇油是欧米加7,据说这是防止体重增加高。藻油供应商Solazyme公司公司告诉食品导航它的产品是单不饱和脂肪含量高,并含有75%较少的饱和脂肪比橄榄油。?果蝇的石油供应跳火说,它的油可以在甜味和咸味食品中使用。藻油具有中性味道,并且可以用作在烘烤烹饪油,油炸和涂层,以及在敷料和人造黄油,?Solazyme?告诉美食导航。潜水洞察:联合国粮食和农业组织说,对昆虫的成分,最大的挑战是消费者接受,并从果蝇幼虫油当然也不例外。联合国粮农组织称,厌恶可以相对迅速解决,他说,在寿司的形式迅速接受生鱼就是一个很好的例子。虽然在全球有一二十亿人已经经常吃昆虫。?对于大多数西方消费者,有些人可能会认为,果蝇油是更过线比寿司,因为昆虫 - ?以任何形式 - 不习惯于吃。跳火告诉美食导航,它正在与跨国食品及配料生产商合作,这证明他们并没有被排斥的成分。但是,即使原料供应商是好奇,这并不一定意味着消费者接受。制造商与昆虫的胭脂虫的经验可以提供一个有用的并行。红色染料被使用多年,在食品前,食品和药品管理局要求其在2009年被标记,许多消费者 - 尤其是素食者 - 是由成分震惊。星巴克等等,被提示与其他自然的色彩重新制定。藻油,而另一方面,已经取得成功的很大。?品种高DHA的ω-3脂肪酸是广泛用于婴儿配方和营养补充品,以及食品为成人。广泛消费 - 和素食主义者 - ?藻类可以很好地蓄势更广泛地利用。消费者接受程度从来没有保证,?然而。藻类衍生卡拉胶,已被用作乳化剂数十年,是有争议的,因为报告已引起消化不良。去年,国家有机标准委员会建议不再在有机食品被允许。这些举动可能会促使厂家采取了谨慎的态度。需求可能会增长替代油,尤其是如果他们是比目前更便宜的选择。全球日益富裕导致植物油更大的整体需求。许多生产它们的土地已经在热带雨林为代价,在过去的几十年里,特别是棕榈油和大豆油 - 尽管棕榈油是迄今为止每公顷的产量最高。另外,藻类产生约70,000磅每英亩油,相对于棕榈油的4465磅每英亩。为了便于比较,橄榄生产大约910磅每英亩和大豆生产只335。